近年來，由於聖嬰現象使氣候異常，海中迴遊到彌陀鄉外海的烏魚逐年減少，為了提供市場需求，人工餵養的烏魚比重也漸漸增加，彌陀鄉大量魚塭也開始有部份開以養殖烏魚。

彌陀鄉西臨台灣海峽，冬季一來臨，隨著氣溫與海溫的下降，西北太平洋的烏魚群會結隊南下，尋找適宜產卵海域，並且沿著台灣的西南海岸約20.℃左右的水溫向南游過來。

烏魚，即正鰡魚，也可稱之信魚，體長約30到90公分。每年冬至前後是烏魚產卵的季節，最適宜生長溫度是20.5℃~23℃。

烏魚是底棲類洄游性魚類，烏魚卵孵化成為小魚苗之後，其幼苗有趨向淡水河口成群游動的習性，產卵期的烏魚對海水的溫度及鹽度特別敏感。