彌陀市場美食-「魚丸同」的五十年魚丸老店

　位於彌陀菜市場的「魚丸同」是彌陀三代祖傳，五十年的魚丸老店。我們利用參訪彌陀市場的機會，訪問了現在的老闆陳宗嶽先生。

　　　　　老闆陳宗嶽與我們合影

　「魚丸同」所賣的魚丸，是純粹使用彌陀在地魚種－虱目魚所製作的，與一般的魚丸不同，多了Ｑ度及香味，一口咬下，魚香四溢，口齒生香呢！除了虱目魚丸外，陳老闆還有賣用添加木耳製成的木耳魚丸、旗魚丸及虱目魚黑輪，都很好吃哦！

　　　　　　　　　現煮的魚丸

　「魚丸同」稱號的來源，原是創始人陳朝福先生在擔任村長及拳頭師期間，家族同輩用來稱呼彼此為「親同」或「同」。加上而陳朝福先生的家業是做魚丸，街坊鄰居於是隨口稱呼為「魚丸同」，從此這句順口呼就成了彌陀魚丸的響亮招牌。

　　　　陳老闆現場為我們示範如何煮魚丸

　陳朝福育有六子，早期因生活清苦，為了幫助家計，次子陳宏圖先生於十八、九歲時前往楠梓坑(今高雄市楠梓區)學做魚丸，民國四、五十年代學成後回家鄉創業，但是當時家庭主要經濟活動仍由父親掌握，遂由父親主持，召集四個兄弟共同經營、學習製造魚丸，其經營模式原在菜市場擺攤販賣魚丸，並利用自家的魚丸、魚丸湯，在中華路與中正路轉角開設一家麵攤，當時一碗米粉湯約二元，一元可以買十六個魚丸。

　　　　魚丸煮熟後，要先放陰涼處自然冷卻

　早期麵攤、魚丸製作、菜市場的攤位由四個兄弟輪流分擔，而父親陳朝福先生則負責魚丸材料的採買，騎著腳踏車到高雄漁行(現在的前鎮漁市場)附近採買新鮮的旗魚載回來加工處理。

　　　　　　我們在魚丸同攤位前合影

　目前「魚丸同」的名號由第三代陳宗嶽、陳宗楠繼續傳承。老四陳清亮因手受傷則繼承麵攤——「魚丸同」，成為彌陀最具特色地地方小吃。

　　　　　　　虱目魚製成的黑輪

　　　魚丸同攤位上還有賣木耳魚丸及旗魚丸