開張未滿兩年的旗津佳香味胡椒餅，

短短時間便已闖出名號，

在眾多旗津美食小吃中佔有一席之地，

為了做出最好的胡椒餅，

店家特別加強餅皮的層次，

讓烤出來的胡椒餅外皮多層而酥脆，

咬在嘴裡又有一定的勁道

裡面的肉餡不只用傳統的絞肉，

還加入肉片以增加咀嚼時的口感，

且至少要醃上三天讓肉餡入味，

同時少用肥肉讓胡椒餅入口比較不油膩

餅皮上沾的芝麻粒店家也細心的先炒過，

芝麻的香味才會出來

烤的時間完全掌控在老闆手裡，

要烤得內裡熟透外皮酥脆而不焦，

爐壁跟內部炭火的控溫很重要，

這更是需要經驗及技巧才能做到的唷！

剛出爐的胡椒餅，

吃起來皮酥肉香又不會太油，

胡椒及青蔥的調味也調得恰到好處，

是值得推薦的胡椒餅喔！