三星鄉年末至年初的蔥蒜節就是以三星蔥為主要推廣的當地特產,三星蔥為日蔥、蔥白長、質地細致、蔥位芳香、蔥葉蔥白含有粘質硫化物,對人體有多方面益善,硫化物對人體的排癌功能酵素活性有益,如此有益的農產品當然要替它做一個專屬的活動。