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『左營』菱角   我要評分,目前共(0)人評分

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菱角屬於高溫作物,須在氣溫穩定上升的季節時定植。


約在每年3月中旬 ~ 3月下旬,


左營蓮池潭附近可見到一片片的菱角田,


長期以來,為左營創造不少的經濟效益,


也是左營具有特色的食品


菱角著生多種形態的葉子。


莖由水底的種子萌芽發伸出水面,


蔟生一叢葉片,稱浮葉。


相片名稱:1111.jpg_點選放大  相片名稱:333.jpg_點選放大

浮葉菱形,葉柄膨大成海綿狀組織,


內含空氣而浮起。莖在水中的部分,


節上生羽狀葉,作用與根類似,


吸收養分和水分。花白色而小,


從浮葉葉腋生出,單生。果實為堅果,


2 ~ 4 個角,有無角的內藏一種子。


菱角仁為粉質,適合一般人的口胃,


蒸熟或煮熟後出售,就成為零食、點心了。



例如  :

加上蒜瓣和醬油調味,味道會十分可口。


也有人將菱角的外殼剝去,新鮮菱角仁和排骨、


豬肚等............  燉成湯,就成為一道好菜了。


有空要到左營品嚐菱角的美味呢!



左營地區相關連結:

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(瑞豐夜市)

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(漢神巨蛋)

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(老四川)

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(萬年季)

 

文章分類 : 地方飲食文化類
play_puma於 2008/09/25 08:35:25發表 || 我要評分(0) || 回應(0)

hey~快登入Blog,給本文做個回覆囉