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「彌虱」風情
                                                           網誌取名為〔彌虱〕風情,因為彌陀有「虱目魚的故鄉」之稱,讓我們為您呈現彌陀風情。
 高雄縣 > 「彌虱」風情
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彌陀市場美食-古早味春捲

彌陀市場美食-古早味春捲

 師母帶著我們參訪彌陀菜市場,在大街上看到賣春捲的蔡阿姨,師母對市場每個攤位都很熟,她與蔡阿姨說明我們的來意後,蔡阿姨很樂意地接受我們的訪問,並提供她的春捲配料及成品供我們拍攝,足感恩耶!

       蔡阿姨與我們合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 19:16:03 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-養生紫米糕

彌陀市場美食-養生紫米糕

 在彌陀菜市場參訪時,於入口處看到賣紫米糕的攤位,看到老闆是個女生,原本我們稱呼她為王阿姨,不過她說叫阿姨太"臭老”,要叫王小姐,真好玩!

       怡慧與王小姐合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:58:38 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-「魚丸同」的五十年魚丸老店

彌陀市場美食-「魚丸同」的五十年魚丸老店

 位於彌陀菜市場的「魚丸同」是彌陀三代祖傳,五十年的魚丸老店。我們利用參訪彌陀市場的機會,訪問了現在的老闆陳宗嶽先生。

     老闆陳宗嶽與我們合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:54:58 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-四季湯品

彌陀市場美食-四季湯品

 四季湯品賣的並不是成品,而是可以買回家熬成湯的配料哦!在彌陀菜市場內是獨一無二的攤位,老闆陳阿姨是個和善的人,在接受我們訪問時,還不好意思與我們拍照,因為她沒有打扮,最後經不起我們的磨功,還是與我們合影了,真有趣!

     我們與四季湯品的陳阿姨合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:46:27 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-魚蝦專賣店

彌陀市場美食-魚蝦專賣店

 在參訪彌陀菜市場時,看到賣鱸魚的吳伯伯及吳太太,我們看到鱸魚的賣相好漂亮,向老闆提出拍照片的要求,在說明來意後,吳老闆欣然同意,鄉下的人真是好相處。

     我與吳老闆及吳太太合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:27:17 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-雜貨類美食

彌陀市場美食-雜貨類美食

 彌陀菜市場雖然己有很久的歷史,不過因近幾年前才重新規劃過,所以攤位都有良好的規劃,賣雜貨的林阿姨的攤位就很有現代感。

        我們與林阿姨合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:21:46 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-傳統雞鴨美食

彌陀市場美食-傳統雞鴨美食

會訪問吳阿姨,是因為師母到菜市場時向吳阿姨買雞鴨,吳阿姨賣的雞鴨有二種口味,一種是未經任何處理的生雞鴨,另一種就是燻的雞鴨。

       吳阿姨與我們合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:16:14 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-彌陀阿霞香酥油蔥油

彌陀市場美食-阿霞香酥油蔥油

 阿霞阿姨是賣豬肉的,但阿霞油蔥卻是她攤位上的人氣商品,因為她的香酥油蔥是使用自己的豬油,再選用上等的蔥頭加上鹽及獨家香料來製作,打開一聞,香氣四溢。

      彌陀阿霞香酥油蔥招牌



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:11:54 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-滷味美食

彌陀市場美食-滷味美食

 李阿姨是「彌虱」風情成員李傑的親威,李阿姨在彌陀菜市賣滷味,她的滷味是使用獨家特調的醬汁浸泡的,吃起來有一種特殊的香味在口中流動,是彌陀市場相當有人氣的攤位,有機會一定要來嚐嚐。

        我與李阿姨的合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 18:06:31 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀市場美食-現包手工水餃

彌陀市場美食-現包手工水餃

 在參訪彌陀菜市場時,看到一個攤位在包著水餃,因為好奇就上前去訪問,原來是李阿姨的手工水餃攤位。李阿姨她的手工水餃己經有近30年的歷史了,內餡採用新鮮的高麗菜及上等豬的後腿肉,加上調味的料,在水餃皮的麵粉選用等級較高的級別,純以手工擀製,皮Q軟而不易破,口感獨特。另外還有蔬菜水餃皮製作的蔬菜水餃,也是不錯的選擇哦!

        怡慧與李阿姨合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 17:55:35 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

傳承50餘年的傳統刨冰及圓仔湯

傳承50餘年的傳統刨冰及圓仔湯

 到彌陀來,你一定要到這一家己經有五十餘年的老字號刨冰店吃上一碗冰,以前位於中正路彌陀國小圍牆邊,後來因改建而遷到對面。

    五十餘年沒有店名的刨冰店



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/29 17:12:41 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀鄉虱目魚料理美食餐廳介紹

彌陀鄉虱目魚料理美食餐廳介紹

 我們去彌陀鄉拜訪有料理虱目魚大餐的餐廳, 老闆對人都很好,一聽到我們要參加部落格比賽, 就很熱心地為我們介紹各種在地文化, 還開放他們的活水產養殖池給我們看,真是感謝他們!

      南寮港活海產黃老闆與我們合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/22 03:07:11 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-滷肉飯

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-滷肉飯

 在彌陀鄉中正路上,一到吃飯時間,有一個地方總是人滿為患,它就是己有五十年歷史的彌陀老家肉燥飯。

「彌虱」風情實地參訪老家肉燥飯,與老闆謝政宏叔叔合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/10 12:55:09 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 1 )

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-排骨酥湯

彌陀美食介紹-老家排骨酥湯

 介紹完老家肉燥飯之後,一定要再提它的排骨酥湯。



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/10 12:43:12 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-筒仔米糕

彌陀美食介紹-老家筒仔米糕

 接下來為大家介紹老家另一個招牌菜-筒仔米糕。



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/10 12:32:08 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-鴨肉料理

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-鴨肉料理

 除了上述三種招牌菜之外,老家的鴨肉料理也是一絕哦!



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/10 12:17:34 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-鵝肉料理

彌陀美食介紹-老家肉燥飯-鵝肉料理

 彌陀老家肉燥飯還有販賣在彌陀難得一見的鵝肉料理。

    我們與老闆謝政宏叔叔在店門口合影



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/10 12:16:16 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

虱目魚風味餐介紹

 在彌陀鄉由特產所發展出來的食品中,最有名的就是由虱目魚所研究出來的風味餐,完全利用虱目魚的各部位所製作的,借著這次部落格比賽,將虱目魚風味餐的作法與大家分享,希望大家會喜歡!



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/01 21:49:43 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

烏魚子烹飪方式

烏魚子烹飪方式:

 烏魚子的吃法很簡單,只要烏魚子新鮮並加一點點的技術烹調起來就相當可口美味,本產品咀嚼時會有香Q彈牙風味絕佳的口感。



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/01 11:06:18 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

烏魚子製作過程介紹

烏魚子處理過程:

 那天我們在彌陀往海邊方向,看到漁民正在曬烏魚子。本篇把烏魚子製作的過程加以整理,希望大家會喜歡!



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/01 10:30:42 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

烏魚的介紹

烏魚的簡介:



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/11/01 10:12:58 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

烏魚子介紹-1

 那天我們在彌陀往海邊方向,看到漁民正在曬烏魚子,好奇妙!特把烏魚子相關知識介紹給大家,希望大家會喜歡。



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a971001於 2008/10/31 16:06:20 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

我吃虱目魚大餐

我與表妹全家人去參加彌陀虱目魚節慶,晚上到餐廳吃虱目魚大餐,

並把一道菜拍下來,加上簡單的介紹,希望大家會喜歡!

這些介紹是我自己想的,不懂的就向爸爸請教,有誤請包涵!

另外會把彌陀的四家有賣虱目魚大餐的餐廳,拜訪後一一貼上來給大家看哦!請期待..



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/10/27 00:09:26 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第十道菜

彌陀虱目魚節大餐第十道菜:虱目魚丸湯

虱目魚丸是彌陀的特產,選用新鮮的虱目魚肉,加調味料再打成漿,用水煮熟後,放入芹菜點綴,虱目魚的鮮味,挑戰你的味蕾哦!



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/10/26 23:59:12 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第九道菜

彌陀虱目魚節大餐第九道菜:虱目魚肉捲

選用新鮮的虱目魚肉打成漿,加上佐料,包上麵包粉及蛋汁包裹,油炸後就可上桌了,與平常我們吃的肉捲不同,因為虱目魚的鮮味會侵入的你味蕾哦!保證令你回味無窮哦!



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文章分類 : 地方飲食文化類
a971001於 2008/10/26 00:32:11 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第八道菜

彌陀虱目魚節大餐第八道菜:虱目魚皮

虱目魚因為多刺,本道菜選用虱目魚的皮,切成小塊,先以水加鹽煮熟,再以特製的醬淋於其上,口味獨特!

還有另一種方法處理虱目魚皮,煮熟後以冰塊冰鎮,可吃到其Q度,還蠻不錯的!



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a971001於 2008/10/26 00:25:17 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第七道菜

彌陀虱目魚節大餐第七道菜:藥饍虱目魚

選用彌陀最有名的虱目魚,以特製中藥加以熬煮,特殊的口味,使你一口接一口喝著湯,再嚐虱目魚的新鮮口感,層次分明,讚啦!

不過這道菜應選用虱目魚的肚子,因為沒有刺,若選用魚身則因刺太多,會讓不善吃魚的人有所不便,可惜我去吃的餐廳選用整條魚,讓我有些失望!



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a971001於 2008/10/26 00:18:02 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第六道菜

彌陀虱目魚節大餐第六道菜:水煮小卷

將小卷用水煮熟,佐以美乃滋,可吃到小卷的新鮮的原味,好吃!



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a971001於 2008/10/26 00:09:44 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第五道菜

彌陀虱目魚節大餐第五道菜:鰻魚油飯

選用新鮮的鰻魚加以紅燒處理,讓鰻魚刺軟化,本道菜的重點在於油飯的處理,一般會用荷葉包裹後蒸煮,讓荷香入味,入口即化的口感,保證令你回味無窮哦!



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a971001於 2008/10/26 00:01:08 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第四道菜

彌陀虱目魚節大餐第四道菜:紅燒鱸魚

鱸魚也是彌陀魚塭堸ㄓF虱目魚之外,是最常見的養殖魚種,最常用來滋補身體。在虱目魚大餐中,用紅燒方式處理,別有一番風味。



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a971001於 2008/10/25 23:53:25 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第三道菜

彌陀虱目魚節大餐第三道菜:清蒸草蝦

選用新鮮的草蝦,只用清水蒸者,不使用任何調味,草蝦原味完全呈現,在口中散發的軟Q香味,值得一嚐哦!



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a971001於 2008/10/25 23:44:47 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第二道菜

彌陀虱目魚節大餐第二道菜:虱目魚羹

用虱目魚肉,打成醬後加各式佐料製成魚漿,加上乾煎虱目魚片及調味料,我們可是吃光光哦!好吃!



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a971001於 2008/10/25 01:41:56 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )

彌陀虱目魚節大餐第一道菜

彌陀虱目魚節大餐第一道菜:拼盤

有烏魚子、螺肉、燻肉、干貝、冷拌五種,喔伊西呢!

今天有拍到曬烏魚子的照片,很有介紹的價值哦!期待吧



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a971001於 2008/10/25 01:35:07 發表 || 評分(0)|| 回應 ( 0 )