每到冬天，一句古老的諺語：「正月蔥、二月韭」就會浮上心頭，正月的蔥品質最好，正月是蔥蒜盛產的季節；但如果問起「蔥蒜的產地？」毫無疑問地，第一念頭就會想到：「三星鄉」！

　　因水質澄澈，三星地區成為高品質作物的一大產地，每年都要盛產青蔥、白蒜、銀柳、上將梨、玉蘭茶…等等質優味美的蔬果來造福饕客。1996年起，在各方地方鄉民的策劃下，三星鄉發展出「蔥蒜節」這等有趣的活動，大大打響三星地區獨特的地方特色，號招各界遊客前來，成為宜蘭每年盛事。

　　每年蔥蒜節活動都不盡相同，農趣內容充分展現創意不說，活動往往還能結合時趣，但最讓人難忘的也絕對少不了的還是三星鄉著名的「蔥蒜風味餐」，品嘗當季最嫩甜甘美的蔥蒜料理，品味銀柳造景、油菜花、大波斯菊等優美田園風光，參與蔥蒜盆栽DIY、蔥蒜陶藝DIY等各項趣味活動。在吃喝玩樂、大快朵頤一番後，遊客離開時往往不忘購買蔥蒜回去烹調美味佳餚，再帶把銀柳美化生活，農曆春節到三星鄉過年「蔥滿勝蒜」不說，銀柳帶回家，更是「銀兩(柳)滿門」的好兆頭呢！

　　心得：蔥和蒜在煮食方面可以提味，在飲食方面也有殺菌作用，所以有時爸爸在教我煮東西時都叫我放一些蔥，對我來說那蔥也算是息息相關吧！難怪，每次颱風一來，蔥阿蒜阿，一下子就大漲，蔥蒜節的意義應該也有包括祈求上天能讓每年的蔥蒜如期豐收吧！這活動有很多關於種植蔥蒜的小步驟喔∼