洋蔥產期約二月到四月，由於洋蔥怕雨，車城、恆春乾燥的氣候，加上冬天落山風的吹襲，使得所出產的洋蔥不只大，而且較嫩甜，適合生吃，是日本人的最愛，不過根據當地人的經驗，比較小的比較有味道哦。
車城的綠豆蒜以及紅仁鴨蛋也是蠻著名的。綠豆蒜以福安宮外圍道路上的老店綠豆蒜原是冬季熱食，將剝皮的綠豆加上太白粉勾芡作成的甜點，夏天因應一群國中學生的要求，加入碎冰，沒想到頗受好評