Kao Yuan University Information Communication Department
 高苑資傳官網     回網誌主頁
>..<~好吃好玩在"彰化"~@..@
~"彰化是一個有很多~好玩/好吃<又有地方特色的好地方喔~大家要多多來參觀喔!!XD"~
 當地人文 - 彰化縣 > >..<~好吃好玩在"彰化"~@..@ > 文章閱讀
2024 / 05 / 19
本月 上月 2024 / 5 下月 本日
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
我的位置
個人檔案


文章分類

好站分享

空間使用

  • 藝廊總數:24
  • 作品總數:307
  • 累積人氣:66518
會員登入
•帳號:
•密碼:
查詢密碼  加入會員
~圓滾滾~圓滾滾~圓滾滾~   我要評分,目前共(1)人評分

-肉圓的故鄉-

一顆小小的肉圓,要說有多繁複,事實也就是幾種食材的組合;要說有多精緻,但也就是一般我們平常都可以吃到的小吃。然而,平凡的小吃卻呈現出台灣人的智慧與精神。 

                       

P.S肉圓香噴噴的,皮Q肉多,咬下去真爽啊!!

                     

最具代表性的彰化地方美食是什麼?
Ans
:好吃的肉圓

口庄肉圓枝

歷史簡介:

第一代主人林十二,廣東汕頭人,大家都叫他萬枝,二十歲時就隨軍抵臺。最初以挑擔方式來販賣,後來才有推車,目前所販賣的地點是當初製作肉圓地方,十年前是固定的店面來販賣,目前在臺北、臺中、桃園、中壢等地區有七間分店。

好吃的內餡:

肉圓的內餡有菜頭(冬天)竹筍(夏天)、瘦豬肉。外皮為蕃薯粉所製成的,而他們肉圓口感好的地方是他們把肉圓先蒸過在拿去炸,這就是好吃的秘訣。

P.S吃肉圓一定要搭配他們自產的香腸才好吃喔!!

店址:彰化縣花壇鄉中山路二段477
電話:04-7876128

川原肉圓

好吃的秘訣:

外皮是用番薯粉與樹薯粉,依最完美的比例調配而成的,在控制火侯,蒸熟之後,外皮會更Q,也讓口感更好。

  

內餡:

使用新鮮的後腿肉,與雲林古坑脆筍角,再依比例加入調味料,它和一般肉圓的最大差別是味道,它的味道很讚,就算吃原味,也有一番風味。

網址: http://www.ba-wan.com/
地址:桃園縣中壢市忠福里福州二街41

電話:03-4632107  

 

  

相片名稱:IMG_2010.JPG_點選放大

相片名稱:IMG_2012.JPG_點選放大相片名稱:IMG_2013.JPG_點選放大相片名稱:IMG_2017.JPG_點選放大
 

北斗肉圓生

歷史簡介:

清光緒24年,大水災72個庄只剩下52個,居民為了填飽肚子卻以樹薯搗成粉煮熟來吃,後來由范萬居改良後,受到大家歡迎,這就是它的第一代。第四代開始使用蓬萊米漿、蕃薯粉、竹筍、胛心肉堅持以百年古早味精神外,還創造出有冷、熱兩種吃法。

肉圓肉圓大不同

北斗肉圓和彰化不同的地方是在外型,北斗肉圓做的比較像三角型,在作法上也有不同的地方,北斗肉圓事先蒸熟、冷卻後食用前用豬油溫泡。

店址:彰化縣北斗鎮中華路192

 


彰化肉圓大王

來歷:

始於民國60年,位在有台灣稻米之鄉的埤頭,這家肉圓採用純正濁水溪蓬萊米、南投竹山蕃薯粉、雲林古坑鄉脆竹筍、彰化肉品市場CAS衛生電宰肉等食材,以古法製作而成。

醬汁的特別:

獨門甜辣醬也是有來頭的,採用砂糖、精釀一百天的小麥、糯米、南投竹山蕃薯粉製成。 

店址:彰化縣埤頭鄉彰水路三段502號。
電話:04-8921367

 

阿三肉圓

阿三肉圓的榮耀

這家店已經五十幾年了,現在由第三代張耀仁接手,傳承酥炸肉圓的真功夫,【曾獲得2007年肉圓節「網路票選」、「現場人氣」的冠軍及擂台賽亞軍】,酥酥脆脆的外皮裡面包著豐富的內餡,吃起來真是滿足啊!!

內餡:

肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋。

店址:彰化市三民路242
電話:04-7240095

 

 

 

 

阿璋肉圓

內餡:


善化地區的蕃薯粉、內餡採香菇、蔥頭、筍子、溫體豬的胛心及後腿肉。

作法:

放入蒸籠蒸熱定型後,以溫油慢慢浸熱。

醬汁的特色:

香菜調入以糯米煮的醬料,香氣十足啊!!
 

店址:彰化市 彰化市長安街144
電話:
04-7229517 
 

黑皮酥皮漢堡肉圓

特色:

黑皮酥皮漢堡肉圓又稱『巨無霸肉圓』,一顆就9台斤,為全國最大份量,選用濁水溪米搭配地瓜粉做成酥脆外皮。

內餡:

CAS優質前腿肉、火雞肉絲、布袋蝦仁、布袋干貝、滷蛋、大甲檳榔心芋、埔里花菇及皮蛋。

店址: 嘉義市 興業西路30  
電話:05-2247890

 

肉圓輝

特色:


有二十八年了,外皮是用地瓜粉,加適量的米漿調製。 他們的醬汁是「甜醬、鹹醬油和蒜頭汁」等,為味道的主要來源。「甜醬」是以白砂糖、米漿、辣椒和水一起熬製而成的,「鹹醬油」是採用歷史悠久彰化縣永靖鄉「西園醬油工廠」的醬油,上桌前再灑上香菜,味道就更加美味了。

1粒只要10

內餡:

竹筍塊、胛心肉、後腿肉。

店址:社頭鄉仁雅村社斗路一段207
電話:04-8721459

燕巢肉圓

特色:

是清蒸的,外皮是使用金墩三好米,吃起來感覺有點黏,卻又不黏牙。


內餡:

是溫體豬後腿肉、獨家配方醬料。

店址:高雄縣燕巢鄉中民路588
電話:07-6142253

 照片來源:店家提供拍攝的~

文章分類 : 地方飲食文化類
to9309於 2009/11/16 23:41:42發表 || 我要評分(1) || 回應(0)

hey~快登入Blog,給本文做個回覆囉