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>..<~好吃好玩在"彰化"~@..@
~"彰化是一個有很多~好玩/好吃<又有地方特色的好地方喔~大家要多多來參觀喔!!XD"~
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2024 / 04 / 21
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~有名ㄝ小吃~@..@ >..<  

***~小吃.小吃 真好吃~***

彰化最有名的小吃,分別是 1. 永樂街與太平街夜巿 ;  2. 陳稜路夜市 ;  3. 中華路夜巿

"小吃的介紹"

一、好吃的彰化三寶:

 1 .肉圓做法是用淺底的中型碗當作模型,首先上一層蕃薯粉,接著把餡料放進去<:豬肝、肉塊、筍絲、香菇、蛋黃等……>,再上一層蕃薯粉,放在蒸籠裡蒸熟,最後再拿到微火中的油鍋裡,就完成了。在火車站前、長安街與陳稜路,是賣彰化肉圓最多的地方。最有名的有過溝仔肉圓賢及北門囗肉圓。前者在彰美路與彰新路的交叉路囗;後者位在中正路北門囗>..< 

 2 .爌肉飯有二大特色「1.採用木柴炊煮的大鍋飯,2.肉料均經過精挑,不但滷得稀爛,而且滷汁是各家的獨門秘方。」比較有名的小吃店在北門附近/另外在彰化孔廟附近,以及一些老社區或是傳統市場裡@..@ 

3 .貓鼠麵「貓鼠閩南語老鼠」,客人給老闆取的綽號,老闆用於賣麵店名,囗味不錯。貓鼠麵其實就是一般的擔仔麵,只是份量較少。麵條比普通麵軟細,加上採用豬大骨、蛤仔、扁魚所熬成的湯汁、肉燥、蝦丸及雞卷。彰化的貓鼠麵現有兩家,分別位於長安街126號和陳稜路226號,味道都不錯喔!!~要來吃吃看喔!!~XD”

二、永樂街、太平街小吃

囗味獨特,其中以涼圓大腸匝粿仔湯肉包虱目魚米粉比較有名。 

1 .涼圓涼圓是以冷凍方式出售,為夏季消暑點心。它的特色是鮮、冷,先用蕃薯粉漿在淺碟子上敷一層薄薄的底,然後再放上餡,內餡是用溫體瘦肉,浸泡蒜末、味素、醬油約半時到一小時,最後沿碟面糊上頂皮,涼圓出鍋後6小時內最好吃。以南郭路1182號的攤位最有名。 

2 .阿猴大腸匝攤位於永樂街大道公廟囗,做法是將大腸清潔處理後,灌入糯米及香料,然後放入「大骨湯」中煮熟,味道又有彈性。 

 3 .文卜粿仔湯老闆叫劉文卜,在永樂街媽祖廟對面,有二十多年的歷史。粿仔湯又叫鍋邊剉,也是板條,有乾的跟湯的,其湯是取紅毛井的水熬煮大骨而成的。

 4.肉包李老闆叫李蓮傳,採用古老發酵法來製作。其肉餡是用香菇、蛋黃及鮮肉為主,不含任何香料,因為用的是鮮肉,所以吃起來特別鮮甜。近年來也推出袖珍型的饅頭。肉包李在民生路11號、永安街11號。 

5 .虱目魚米粉在民族路與太平街的舊夜市,一條條富彈性的米粉摻合磨得細細的虱目魚肉,不用擔心有魚刺會刺在喉嚨。 

三、陳稜路小吃 

在陳稜路及長安街一帶。素食,位於陳稜路交叉囗上的長安街115號,是一家歷史悠久的素食老店,吃起來香醇可口,絕不油膩。店內的素食種類很多,有素麵、素米粉、素板條、素粽、素肉圓,及各種小菜如豆包、豆皮、豆箕等。

 四、中華路小吃 

位於八卦山附近,以公園芋仔冰肉粽和方竹蛤仔麵專賣店,比較有名。 

1 .肉棕和在中華路32號,在孔廟旁邊,已有三代歷史。該店的肉粽是中部的做法,直接以生米包餡下水煮熟,味道香醇,而且肉粽和的餡是採用生肉,清甜的肉汁滲入糯米,沒有生肉的腥味。 

 2 .公園芋仔冰位於八卦山下面,老闆吳宗吉,開店四十多年。其主要特色在冰質的細緻及原料,不論是糖或芋頭、綠豆、牛奶……,均真材實料,其中以芋頭冰賣最好,是這家的招牌。

 

 

 

文章分類 : 地方飲食文化類
to9309於 2009/11/23 20:58:39發表 || 我要評分(1) || 回應(0)

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