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自己製作牛軋糖
a:水麥芽 200g
細砂糖 120g
水   6產後運動0g 
b:蛋白  40g
c:鹽   1/4小匙
奶粉  75g 
d:奶油  50g(熱保溫備用)
e:花生  200~300g

做法:
1、將a料煮開轉小火煮至120-125度c時,將b料用中牛軋糖
打至濃稠狀。
2、a的溫度到達133度離火,倒入b攪拌均勻。
3、同時加入奶塑身衣推薦粉和窗簾奶油攪拌,再倒入花生拌勻。
4、裝入抹油的盤中,放溫即可切客製化商品塊食用。

文章分類 : 地方風俗文化類
howlinsa於 2014/06/24 16:21:23發表 || 回應 ( 0 )

hey~快登入Blog,給本文做個回覆囉