一向以生產蜜餞聞名的員林鎮，就好像是一座「夢工廠」，製造出的一顆顆蜜餞，都伴隨著許多小孩渡過童年的歡笑與甜蜜，多年來，它也圓了許多人的童年夢!

　　員林這一座「蜜餞夢工廠」，隨著經濟型態的改變，而因趨沒落，令許多來到員林尋找回憶的人感到失落與失望，因此為了重拾起員林當年的風光，目前公所正積極進行相關產業的籌劃，前年的「1999員林嘉年華~蜜餞酸甘甜」為例，就是一項結合地方資源、地方政府與民間團體力量舉辦的大型活動，藉以將產業文化、文化產業化，透過這方式發展精緻農業加工，提昇產品價值，進而帶動經濟成長與觀光事業，使員林蜜餞注入新生命，成為鹹酸甜的都市。

　　現在雖然蜜餞產業不如當年，但這一項極具地方特色的特產，若能順應時代腳步，改良製造技術，賦予蜜餞新生命，走向精緻農業加工，結合觀光產業，重塑員林物產新風貌，「員林鹹酸甜」名號，一定能再度響亮起來!

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